Аджика «Абхазька», рецепт з фото. Як приготувати гостру аджику по-абхазьки в домашніх умовах?

Інгредієнти

Перець гострий - 12 шт;
Коріандр мелений - 1 ст.л;
Сіль - 0.5 склянки;
Часник - 250 грам;
Петрушка свіжа - 1 пучок;
Базилік фіолетовий - 1 пучок;
Горіхи волоські - 0.5 склянки.

Час приготування: 30 хв
Калорійність: 209 кКал на 100 гр.
Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

У страв, приготованих з використанням аджики, просто запаморочливий аромат! Таку аджику чудово додати в борщ, до м'ясних страв і до курки, але тільки в невеликих кількостях.

Для приготування аджики нам знадобляться наступні продукти: перець гострий, часник, горіхи волоські, сіль, коріандр, зелень петрушки і свіжий базилік.

Інгредієнти для аджики по-абхазьки

Промити і розрізати перці уздовж. Очистити їх від насіння і перегородок.

Перці гострі

Часник почистити.

Часник

Прокрутити перець і часник через м'ясорубку.

Перець з часником прокручені

Прокрутити через м'ясорубку волоські горіхи.

Додати розмелені волоські горіхи

Зелень промити, обсушити, дрібно порізати або теж перекрутити через м'ясорубку і додати в аджику. Додати також сіль і коріандр.

Додати сіль

Ретельно перемішати суміш, перекласти аджику в баночку і поставити в холодильник, як мінімум на 1 добу, щоб смаки перемішалися і збагатили один одного. Вихід - 0,8 літра. Зберігати в холодильнику.

Аджика в баночці

Наша аджика по абхазьки готова. Смачної вам зими!

Рецепт абхазької аджики