Лечо з баклажанів на зиму

Інгредієнти

На 1 літр
Баклажани - 500-600 грам;
Помідори - 250-300 грам;
Перець солодкий - 2-3 штуки;
Цибуля - 1-2 головки за бажанням;
Часник - 1-2 зубчики за бажанням;
Рослинна олія - 30-40 мл;
Сіль - 0,5 ч. Ложки або за смаком;
Цукор - до 1 ст. ложки;
Оцет фруктовий (6%) - 2 ч. Ложки;
Паприка суха - за смаком.

  • Час приготування: 45 хв
  • Угорська кухня
  • На 4 осіб
  • Калорійність: 110 кКал на 100 гр.
  • Зберігати в прохолодному місці.

Процес приготування

Серед великої різноманітності варіантів приготування закусок з баклажанів, мені дуже сподобався рецепт лечо з баклажанів. Причому припав до смаку варіант, в якому овочі не обсмажуються і не гасяться по-окремо, а завантажуються на гасіння один за одним. Перці солодкі для лечо краще використовувати червоні або асорті з перців різного кольору. Я єдиний любитель баклажанів в сім'ї, тому готую невеликі порції - тільки для себе ...

Підготуйте інгредієнти за списком:

Інгредієнти для лечо з баклажанів на зиму

Баклажани наріжте на часточки, на скибки або на брусочки, посипте соком і залиште на кілька хвилин, щоб вони дали сік і потім в готовій страві не було гіркоти.

Баклажани порізані

Помідори подрібніть в пюре в м'ясорубці, в блендері або просто на тертці.
Після терки вийде сік з м'якоттю, а шкурка помідора залишиться в руці.

Помідори подрібнені

Лук крупно наріжте. У каструлю з товстим дном або в чашу мультиварки налийте олію і помістіть в нього цибулю. Почніть нагрівати їх разом.

Обжарка лука

Коли почнеться закипання, то влийте томатну масу.

Додати томатне пюре

При наступному закипании додайте шматочки солодкого перцю.

Додати солодкий перець

Слідом додавайте баклажани і спеції (сіль, цукор, часник, пластівці паприки ...).

Додати баклажани і спеції

Гасіть овочі близько півгодини на середньому вогні.

Гасіння овочів

В кінці приготування, тобто практично перед закачуванням, влийте оцет і перемішайте.

Додати оцет

Розкладіть лечо з баклажанів по стерильним банкам і закатати.

Закатати лечо з баклажанів в банки

Лечо з баклажанів на зиму готово.

Рецепт лечо з баклажанів на зиму

Смачного!

Переглядів: 318

Увага, тільки СЬОГОДНІ!