Перець солодкий в медовому маринаді, рецепт з фото. Як заготовити солодкий перець з медом на зиму?

Інгредієнти

Перець солодкий - 2 кг;
Вода - 1.4 літра;
Олія соняшникова рафінована - 150 мл;
Сіль - 2 ст.л;
Гвоздика - 6 шт;
Мед - 8 ст.л;
Оцет столовий - 100 мл;
Перець чорний горошком - 1 ч.л.

Час приготування: 1 година 20 хв
Калорійність: 67 кКал на 100 гр.
Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

Такий перчик взимку буде відмінним доповненням до будь-якого гарніру. З кількості овочів, зазначеного в рецепті, виходить 6 баночок по 0,5 літра.

Для приготування нам знадобляться перець солодкий, мед, вода, гвоздика, перець чорний горошком, оцет 9%, сіль і масло рослинне.

Інгредієнти для консервування солодкого перцю з медом

Перець очистити від насіння, видалити перегородки і розрізати вздовж на 6-8 частин.

Перець солодкий

З'єднати воду, мед, сіль, гвоздику, перець чорний, оцет і масло, розмішати. Довести до кипіння.

Розсіл

Покласти в маринад перець і бланшувати 5 хвилин.

Перець в маринаді

Потім перекласти перець у стерилізовані банки.

Перець в банках

Довести ще раз до кипіння маринад і залити перець в банках.

Закачування перцю в банки

На дно каструлі покласти рушник, поставити банки з перцем і залити по плічка теплою водою. Банки накрити прокип'яченими кришками і стерилізувати банки 0,5 л протягом 15 хвилин, 0,7 л банки - 20 хвилин.

Банки в каструлі