Інгредієнти
Перець солодкий - 2 кг;Вода - 1.4 літра;
Олія соняшникова рафінована - 150 мл;
Сіль - 2 ст.л;
Гвоздика - 6 шт;
Мед - 8 ст.л;
Оцет столовий - 100 мл;
Перець чорний горошком - 1 ч.л.
- Час приготування: 1 година 20 хв
- Калорійність: 67 кКал на 100 гр.
- Зберігати в холодильнику.
Процес приготування
Такий перчик взимку буде відмінним доповненням до будь-якого гарніру. З кількості овочів, зазначеного в рецепті, виходить 6 баночок по 0,5 літра.
Для приготування нам знадобляться перець солодкий, мед, вода, гвоздика, перець чорний горошком, оцет 9%, сіль і масло рослинне.
Перець очистити від насіння, видалити перегородки і розрізати вздовж на 6-8 частин.
З'єднати воду, мед, сіль, гвоздику, перець чорний, оцет і масло, розмішати. Довести до кипіння.
Покласти в маринад перець і бланшувати 5 хвилин.
Потім перекласти перець у стерилізовані банки.
Довести ще раз до кипіння маринад і залити перець в банках.
На дно каструлі покласти рушник, поставити банки з перцем і залити по плічка теплою водою. Банки накрити прокип'яченими кришками і стерилізувати банки 0,5 л протягом 15 хвилин, 0,7 л банки - 20 хвилин.
Після стерилізації банки закатати.
Баночки перевернути на кришку і залишити під пледом до охолодження.
Наш перець в медовому маринаді готовий. Смачної вам зими!