Подарункове асорті на зиму

Інгредієнти

Кабачок - 1 шт
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Перець солодкий - 2-3 шт.
Патисони - 2 шт.
Помідори черрі - 0.5 кг.
Часник - 1 головка.

Заливка (на 1 літр)
Лавровий лист - 8 шт;
Перець запашний - 12 шт;
Сіль велика - 1 ст.л;
Цукор - 3 ст.л;
Оцтова есенція - 1 ч.л;
Олія рафінована - 2 ст.л;
Гвоздика - 8 шт;
Перець чорний горошком - 8 шт.
  • Час приготування: 1:00
  • Українська кухня (931 шт.)
  • Калорійність: 65 кКал на 100 гр.
  • Зберігати в прохолодному місці.

Процес приготування

Цей рецепт використовую багато років, а коли виїжджаємо на зимовий барбекю, то це до м'яса та під напій міцний саме воно! Такі симпатичні баночки прекрасний сувенір до будь-якого застілля. Тут присутній вельми простий набір овочів який може змінюватися за Вашим бажанням. У ці баночки за проханнями сімейства я додала підлозі гострий перець, а зазвичай додаю болгарський. Вийшло смачно і гаряче, як раз для любителів гостренького.

Приготуємо всі овочі, цукор і сіль для заливки, масло візьміть рафінована, часнику по більше і вперед!

Інгредієнти для маринування асорті на зиму

Приготуємо спеції і начистив часник.

Овочі миємо ретельно і нарізаємо кружечками, а можна і цікавіше, у кожної господині є формочки для печива і не варто забувати про них.

Помідори миємо і наколюємо ножем в декількох місцях.

Поставимо поки варити заливку. На цей кількість овочів йде приблизно 2 літри заливки. Нехай краще трохи залишиться ніж не вистачить. У каструлю насипати сіль і цукор влити воду, масло і врешті оцет. Довести до кипіння і варити поки кристали не розчинятися.

Візьмемо баночки по симпатичніше, подарунок же! Простерілізуем в духовці. На дно покладемо спеції і часник.

Заповнимо баночки овочами, заллємо киплячій заливкою і поставимо стерилізувати в каструлю з гарячою водою на 15 хвилин.

Закриття щільно кришки і перевернути.

Смачне асорті на зиму

Вийшло в цей раз дві літрових банки і дві півлітрових.

Овочеве асорті на зиму

Готове асорті прибрати в комору до особливого випадку!

Рецепт асорті з овочів на зиму

Переглядів: 179

Увага, тільки СЬОГОДНІ!