Інгредієнти
Баклажани - 500 грам;Цибуля ріпчаста - 500 грам;
Перець солодкий - 500 грам;
Морква - 500 грам;
Олія соняшникова рафінована - 1 склянка
Цукор - 200 грам;
Сіль - 2 ст.л;
Помідори - 2 кг;
Часник - 1 головка;
Оцет (70%) - 1 ст.л.
- Час приготування: 1 година 10 хв
- На 6 осіб
- Калорійність: 76 кКал на 100 гр.
- Зберігати в холодильнику.
Процес приготування
Готуємо сьогодні простий і смачний салат на зиму з баклажанів, в якому відмінне поєднання баклажанів і овочів.
Для приготування нам знадобляться баклажани, перець солодкий, морква, цибуля ріпчаста, помідори, часник, цукор, масло рослинне, сіль і оцет 70%.
Солодкий перець очистити від насіння і перегородок, нарізати смужками. Очищений ріпчасту цибулю нашаткувати півкільцями.
Очищену моркву натерти на крупній тертці, баклажани нарізати кубиками.
Скласти всі овочі в каструлю. До овочів додати нарізані кубиками помідори, а також масло, сіль і цукор. Варити 45 хвилин на невеликому вогні з моменту закипання, накривши каструлю кришкою.
За 5 хвилин до готовності додати подрібнений часник і оцет.
Розкласти салат в сухі стеріллізованние банки і закатати прокип'ячену кришками.
Баночки з салатом перевернути на кришку і залишити під пледом до охолодження. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7 баночок по 0,5 літра.
Смачної вам зими!
Макарони з серцем
Сирно-яблучна запіканка з родзинками
Ліниві голубці-котлетки
Салат зі свіжої капусти з редискою і сметаною
Перець фарширований печерицями
Бутерброди з огірком і фореллю
Макаронний салат з пасти орзо
Хичіни з сиром
Пиріжки з рисом і яйцем
Салат із зеленої квасолі, сиру та яєць
Сільський суп
Буряковий салат з родзинками
Міноги мариновані