Варення зі слив без кісточок

Процес приготування

Варення - чудовий десерт знайомий всім з дитинства. Ароматне, з цілими половинками слив воно незамінне взимку і восени до чаю, а влітку до морозива. Звичайно, його можна купити в супермаркеті, але приготоване вдома ні в які порівняння не йде з магазинним. Отже, варимо вариво.

Для приготування цього десерту потрібно взяти сливи і цукор.

Зливи (у мене "Угорка") Ретельно миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. Беремо тільки цілі, неушкоджені плоди без гнилі.

У мене було 700 грам цілих слив. Після залишилося 600 грам чистої ваги, не рахуючи тарілки.

Варимо сироп. Для цього в каструлю наливаємо 100 мл води і кладемо цукор.

Ставимо каструлю з сиропом на вогонь і заважаємо до розчинення цукру. В отриманий сироп кладемо половинки слив.

Доводимо сливи до кипіння, вогонь зменшуємо і варимо 20 хвилин.

Через 20 хвилин вимикаємо і знімаємо піну. Для цього потрібно потрясти каструлю з боку в бік вправо-вліво і вперед-назад. Вся піна збереться в середині каструлі і ви легко її приберете.

Даємо варенню постояти годину-півтори до повного охолодження і знову варимо на маленькому вогні 15-20 хвилин. Знову вимикаємо і знімаємо піну. А потім втретє проробляємо цю процедуру і вимикаємо.

Варення зі слив без кісточок готово.

Подаємо до чаю. Приємних десертів!