Голубці в сметанному соусі

Процес приготування

Голубці - страва дуже популярне в нашому меню. Їх готують з м'ясним, овочевих, рибних, грибних фаршем. А також маринують, варять, парять і запікають у духовці. Соуси до них також бувають різними. Сьогодні у мене голубці в сметанному соусі.

Для приготування голубців в сметанному соусі знадобляться такі продукти: м'ясний фарш (м'ясо), цибуля ріпчаста, білий батон, часник, рис, капуста білокачанна, сметана, борошно, сухий базилік, сіль.

Насамперед приготуємо листя капусти для голубців. Кочан надрізаємо навколо качана, кладемо в каструлю і наливаємо воду. Варимо 7-10 хвилин.

Даємо капусті трохи охолонути і знімаємо листи по одному. Складаємо окремо.

Робимо начинку для голубців. У миску кладемо фарш індички (будь-який інший), нарізану цибулю, часник і вимочений у холодній воді, віджатий білий батон.

Подрібнюємо всі інгредієнти в мисці блендером або перемелює через м'ясорубку. Додаємо відварений рис.

Начинку солимо і перчимо до смаку. Ретельно перемішуємо.

У листа капусти видаляємо потовщення. Кладемо начинку і звертаємо його конвертом.

Складаємо голубці в каструлю з товстим дном.

Готуємо сметанний соус. У будь-який посуд кладемо борошно із сметаною.

Додаємо подрібнений часник і сухий базилік.

Добре перемішуємо інгредієнти соусу, щоб не було грудочок.

Додаємо соус до голубців.

Наливаємо воду в каструлю, солимо за смаком. Ставимо голубці на плиту. Готуємо їх під кришкою.

Через 30 хвилин кладемо лавровий лист і продовжуємо варити голубці.

Ще через 30 хвилин вимикаємо.

Голубці в сметанному соусі готові!

Подаємо на обід або вечерю.