Крокети рибні

Процес приготування

Крокети - це кулінарний виріб з якого або подрібненого продукту круглої форми на один укус, запанірувати і смажене у фритюрі. Пропоную приготувати крокети з якої-небудь морської риби. Це смачно і виглядає так ефектно, що підходить на святковий стіл, наприклад, на день народження. Додавання до рибного фаршу сиру необов'язково, але додає цікавий сирний смак!

На сайті є й інші крокети, що наводить мене на думку про крокетний вечірці))

Підготуйте інгредієнти за списком:

Розімніть сир і перемішайте його з яйцем.

Додайте подрібнену цибулю, тут прокручений в м'ясорубці.

Слідом перейдіть в м'ясорубці хліб без скоринок.

Потім перейдіть рибу, тут філе камбали і тілапії.

В отриману масу додайте крохмаль (чи борошно) і, якщо недостатньо густо, то ще паніровці або краще подрібнені злакові пластівці. Перемішайте.

Сформуйте невеликі круглі заготовки.

Запаніруйте їх, не залишаючи не обсипається поверхонь.

Смажте крокети в киплячому фритюрі.
Зручно це робити, наприклад, в сотейнику.
Крокети повинні бути повністю занурені в масло і вільно в ньому плавати.

Готові крокети діставайте шумівкою і викладайте для видалення з них зайвого масла на паперові рушники або серветки.

Подавайте рибні крокети з гарнірами до смаку або на загальному блюді, наприклад, супроводивши шпажками.

Смачного!