Рибні фрикадельки

Інгредієнти

Філе морської риби - 600 грам;
Геркулес або злакові пластівці - 3-4 ст. ложки;
Цибуля - 1 головка;
Спеції "для риби" - За смаком;
Сіль - за смаком;
Рослинна олія - для смаження.

Для соусу:
Цибуля - 1 головка;
Морква - 0,5 штуки;
Томатний сік - близько 1 склянки;
Сіль - за смаком.
  • Час приготування: 40 хв
  • На 4 осіб
  • Калорійність: 114 кКал на 100 гр.
  • Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

Рибні фрикадельки можуть бути приготовані з філе практично будь-якої морської риби. Традиційно в рибний фарш додається хлібна крихта, але пропоную більш корисний варіант - пластівці геркулесу або многозлаковие. Фрикадельки з риби смачні з різними гарнірами: рис, картопляне пюре, макарони. В якості соусу підходить білий молочний, бешамель, томатний або овочевий.

Підготуйте інгредієнти за списком. Тут філе тілапії, а може бути будь-яке з білої або червоної морської риби.

Рибне філе

Прокрутіть шматочки риби і цибулі в м'ясорубку.

Риба із цибулею

Рибний фарш

Потім слідом подрібніть половину пластівців, а друга їх частина додайте цілими.

Пластівці

Посоліть, додайте спеції (тут мелена суміш: перець білий, шафран, хмелі-сунелі, імбир).
Перемішайте в однорідну масу і дайте кілька хвилин пластівцям розбухнути.

Замісити фарш

Сформуйте невеликі круглі фрикадельки.

Фото рибних фрикадельок

Для овочевого соусу обсмажте пару хвилин на рослинній олії нашатковану цибулю і терту моркву.

Обжарка з моркви та цибулі

Додайте до них на сковороду рибні фрикадельки і обсмажуйте всі разом ще 2-3 хвилини.

Викласти фрикадельки на сковороду

Перевернути фрикадельки

Потім залийте томатний соком і тушкуйте все разом на слабкому вогні під кришкою 10-15 хвилин.

Влити воду

Рибні фрикадельки готові. Подавайте їх з гарнірами за смаком.

Фото готових фрикадельок з риби

Смачного!

Рецепт рибних фрикадельок

Переглядів: 210

Увага, тільки СЬОГОДНІ!