Скумбрія по-провансальські, рецепт з фото.

Інгредієнти

Скумбрія - 2 шт;
Гірчиця в зернах - 2 ст.л;
Помідор - 1-2 шт;
Цибуля ріпчаста - 2 шт;
Перець болгарський - 1 шт;
Прованські трави - 0.5 ч.л;
Перець чорний мелений - 0.5 ч.л;
Сіль - 2 ч.л.

Час приготування: 1:00
Французька кухня
На 2 людей
Калорійність: 134 кКал на 100 гр.
Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

Для святкового столу пропоную приготувати смачну скумбрію з овочами. Скумбрія хороша навіть у найпростішому варіанті, а в такому виконанні порадує тих, хто і на святкові застілля дотримуватися правильного і здорового харчування. Риба виходить дуже ароматною і соковитою, а завдяки овочам страва набуває яскраві фарби.

Для приготування цього блюдо нам знадобиться скумбрія, гірчиця в зернах, ріпчасту цибулю, помідор, болгарський перець, прованські трави, сіль і мелений перець.

Інгредієнти для запікання скумбрії з овочами

Скумбрію добре вимити, видалити нутрощі і зябра.

Обсушити рибу за допомогою кухонних серветок.

Нарізати помідори напівколами, цибулю і болгарський перець півкільцями.

Натерти скумбрію сіллю і перцем, змастити гірчицею всередині і зовні. Викласти на пергамент. Овочі посипати прованськими травами і помістити частину всередину риби, а частину викласти зверху.

Загорнути скумбрію в пергамент, кожну рибку окремо. По краях пергамент добре закріпити, щоб не розгортався.

Потім додатково звернути кожну рибу у фольгу.

Викласти рибу на деко і поставити в розігріту духовку на 180 градусів. Запікати рибу 30 хвилин. Готову скумбрію викласти на блюдо, сервірувати з запеченими овочами. Ця рибка смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Рецепт скумбрії по-провансальські

Приємного апетиту і святкового настрою!