Фарширована риба запечена в духовці

Інгредієнти

Тушка товстолобика - 1 кг;
Яйце - 1 штука;
Цибуля ріпчаста - 3 штуки;
Білий батон - 100 грам;
Олія соняшникова - 30 мл;
Сіль - смаком;
Перець чорний - мелений за смаком;
Цукор - 1 чайна ложка.
  • Час приготування: 1 година 30 хв
  • Єврейська кухня
  • На 10 осіб
  • Калорійність: 164 кКал на 100 гр.
  • Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

Пропоную ще один варіант приготування фаршированої риби по-єврейськи. На цей раз вона запечена в духовці. І головна фішка - багато смаженої цибулі.

Для приготування цієї страви знадобляться: тушка товстолобика (коропа, щуки, амура), яйце, білий батон, цибуля ріпчаста, сіль, цукор, перець, соняшникова олія.

Інгредієнти для запікання фаршированої риби

Тушку товстолобика обробляв. Нам потрібно філе. Для цього розрізаємо рибу гострим ножем по хребту і акуратно видаляємо хребет.

Рибне філе

А також знадобиться рибна шкіра.

Шкіра рибна

Ріпчасту цибулю чистимо, миємо й нарізаємо. Особливо дрібнити не варто, все одно будемо пропускати через м'ясорубку.

Обжарка ріпчастої цибулі

На сковороду наливаємо соняшникову олію і обсмажуємо нарізану цибулю.

Цибуля смажена

Білий батон заливаємо холодною водою і віджимаємо. Пропускаємо двічі через м'ясорубку філе товстолобика. Потім батон і смажену цибулю.

Готуємо рибний фарш

Додаємо яйце. Солимо і перчимо до смаку. Кладемо цукор.

Додати яйце, сіль і перець

Перемішуємо всі інгредієнти дуже ретельно.

Фарш рибний

А тепер з фаршу формуємо дуже великі котлети і загортаємо в рибну шкіру. Кладемо їх у форму для запікання. Наливаємо воду так, щоб вона прикривала рибу на 1,5 -2 см.

Котлети в рибній шкірі

Запікаємо в духовці 40-50 хвилин при температурі 175-180 градусів.

Запікання риби

Рибу добре охолоджуємо, нарізаємо і подаємо.

Фото фаршированої риби в духовці

Чудова закуска для буднів і свят готова. Подаємо з хріном і маслинами.

Рецепт фаршированої риби, запеченої в духовці

Переглядів: 324

Увага, тільки СЬОГОДНІ!