Хек в клярі

Інгредієнти

Хек філе - 600 грам;
Молоко - 1 склянка;
Крохмаль - 1 ст. ложка;
Борошно - 1-2 ст. ложки і для панірування;
Яйце - 1 штука;
Горілка - 1 ч. Ложка за бажанням;
Ароматні трави - за смаком;
Сіль - за смаком;
Рослинна олія - для фритюру.
  • Час приготування: 25 хв
  • На 4 осіб
  • Калорійність: 128 кКал на 100 гр.
  • Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

Для приготування хека в клярі знадобиться філе цієї риби. Начебто б зручніше купувати відразу філе, але після розморожування воно цілком може розчарувати вас ... Але якщо ви вирішили купити готове філе, подивіться, щоб воно хоча б трималося на шкірі. А ще краще купуйте цілого хека і зрізайте шматочки філе самостійно.

В якості спецій підходять перці (чорний, білий, запашний), а так само трави (кріп, петрушка або суміші). Я випробувала орегано і м'яту і вийшов вельми приємний смаковий відтінок.

Примітка: якщо розморозили рибу, а вас чекає такий неприємний сюрприз, що вона просто розпадається і не тримає форму шматочків, то раджу замість смаження шматками приготувати ось такі котлети.

Підготуйте інгредієнти поспіску:

Інгредієнти для філе хека в клярі

Для клярі розмішайте молоко з яйцем.

Молоко з яйцем

Додайте борошно і крохмаль, ретельно перемішайте.

Додати борошно і крохмаль

Додайте вибрані спеції, тут орегано і м'ята, трохи посоліть.
Влийте за бажанням горілку, вона додається для більшої пишності клярі, тобто дає більше легкості тесту при смаженні.

Додати спеції в кляр

Невеликі довгасті шматочки філе хека обваляйте в борошні, зручно це робити в пакеті.

Обваляти рибу в борошні

Потім наколів на вилку, занурте філе в кляр і помістіть його в киплячий фритюр.

Обжарка філе в клярі

Готові шматочки хека в клярі викладайте на паперові рушники або серветки для видалення з них зайвого масла.

Фото хека в клярі

Подавайте філе хека в клярі з соусами і гарнірами за смаком.

Готове філе хека в клярі

Філе хека в клярі, рецепт

Смачного!

Переглядів: 330

Увага, тільки СЬОГОДНІ!