Долма лінива

Процес приготування

Долма, вельми популярна страва в Закавказзі. Також схожі страви є і в таких країнах, як: Греція, Іран, Туреччина. Долма по-грузинськи відрізняється особливою пряністю і гостротою, до її складу входять червоний гострий перець, часник, кінза і тархун. Вірменській долма пікантність додає сушена чи свіжа м'ята. У грецькому варіанті використовується оливкова олія і сік лимона. А ми сьогодні приготуємо ледачу долму, уже в кефірному соусі, такий рецепт чудово підійде для зайнятих господинь і початківців кулінарів.

Для приготування долми ледачою підготуйте необхідні продукти:

Рис, зварений до готовності змішуємо з фаршем, перекрученим цибулею, солимо і перчимо до смаку.

Виноградне листя заливаємо окропом на 5-10 хвилин. Замість свіжого листя можна для ледачої долми використовувати мариновані виноградне листя.

Форму змащуємо вершковим маслом. Викладаємо половину рисово-м'ясною начинки.

З листя зливаємо воду, рвемо листя на дрібні шматочки. Заповнюємо форму половиною листя поверх начинки.

Потім шари повторюємо - шар рисово-м'ясною начинки і виноградного листя. Заливаємо форму заливкою. Для заливки змішуємо яйця, кефір і воду.

Запікаємо долму при температурі 180 * з протягом 45-50 хвилин.

Трохи остигнула долму розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.

Смачного!