Пісний борщ на ароматному маслі, рецепт з фото.

Інгредієнти

Картопля - 2 шт;
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт;
Перець солодкий - 0,5 шт;
Капуста - 0,5 шт;
Морква - 0,5 шт;
Буряк - 0,5 шт;
Помідори - 2 шт;
Помідори у власному соку - 3 ст.л;
Нерафіновану соняшникову олію - 3 ст.л;
Часник - 1 зубчик;
Сіль, перець - за смаком;
Лавровий лист - 1 шт;
Зелень - за смаком.

Час приготування: 30 хв
Українська кухня (931 шт.)
На 4 осіб
Калорійність: 74 кКал на 100 гр.
Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

У кожної господині є свій рецепт борщу. Я ж пропоную вам пісний борщ на ароматному маслі. У моїй родині його люблять більше, ніж на м'ясному бульйоні. Звертаю вашу увагу, в інгредієнтах вказала помідори і помідори у власному соку. Друге я додала тільки лише тому, що помідори у мене були недостатньо червоні. Можна додати одні лише помідори у власному соку. Тоді простіше брати ті, які вже нарізані. І ще - якщо у вас є пастернак - обов'язково додайте його! Борщ вийде неймовірно ароматний! Подаємо зі сметаною, йогуртом.

Для приготування нам знадобляться: капуста, морква, буряк, помідори, перець солодкий (у мене заморожений), цибуля ріпчаста, сіль, перець, лавровий лист, нерафіновану соняшникову олію, зелень (у мене кріп), картопля, часник.

Інгредієнти для пісного борщу

Картоплю очистимо, наріжемо так як зручно, як звикли. У мене - брусочками. Заллємо водою і ставимо варити.

Картопля у воді

Поки вариться картопля, займемося заправкою для борщу. Всі овочі наріжемо знову ж так, як вам зручно. У мене знову все соломкою, цибулю - кубиками. Обсмажимо трохи на ароматному маслі. Я завжди смажу на великому вогні, швидко помішуючи, буквально пару хвилин. Потім додамо помідори. Я просто нарізаю їх кубиками. Шкірочку не знімаю: вона мене не бентежить в готовій страві. Нагадаю, що я додала ще помідори у власному соку. Тушкуємо до майже повного випаровування рідини.

Гасіння овочів

До цього часу картопля вже майже готовий. Додамо до нього заправку і проварити пару хвилин до готовності картоплі.

Додати обжарку в борщ

Капусту нашаткувати і відправимо в каструлю. Варимо до м'якості капусти. Я люблю, щоб вона похрустивают, тому проварюю буквально пару хвилин.

Додати капусту

Додамо лавровий лист. Солимо, перчимо. Пісний борщ на ароматному маслі готовий. Подаємо гарячим, присипавши зеленню. У моєму випадку це кріп. Смачного!

Додати лавровий лист