Суп з гарбузом і квасолею

Інгредієнти

Овочевий бульйон - 1,3-1,5 літра;
Гарбуз - 500 г .;
Томати у власному соку - 400 г .;
Квасоля консервована (біла) - 300 г .;
Селера - 2 стебла;
Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
Часник - 2 зубчики;
Лавровий лист - 2 шт .;
Сіль - 1 ч.л. (Без гірки);
Чорний мелений перець - 0,5 ч.л .;
Зелень - для подачі.
  • Час приготування: 30 хв
  • На 8 осіб
  • Калорійність: 165 кКал на 100 гр.
  • Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

Незважаючи на те, що гарбуз можна купити і влітку, я завжди з нетерпінням чекаю осінньо-зимового сезону, щоб приготувати ряд коханих, а також нових страв, з цього корисного овоча. Вже багато років я варю швидкий, простий за складом, але смачний густий живильний суп з гарбуза з квасолею. Цей суп зовсім пісний, так що сміливо рекомендую його всім, хто хоче урізноманітнити своє харчування.

Підготуємо необхідні продукти.

Інгредієнти для супу з гарбузом і квасолею

Стебла селери промити, обрізати кінчики, нарізати тонкими скибочками. Обсмажити на 2 ст.л. рослинного масла протягом 2 хвилин на невеликому вогні.

Обжарка селери

Подрібнити цибулю і часник, додати до селері, обсмажувати ще 3 хвилини.

Порубаний лук і часник

Гарбуз очистити, нарізати кубиками, перекласти в каструлю до овочів, обсмажувати 5-7 хвилин.

Гарбуз порізана

Додати в каструлю подрібнені томати у власному соку. Загасити на невеликому вогні приблизно 5 хвилин.

Томати подрібнені

Потім влити бульйон, додати сіль і чорний мелений перець, варити суп 15 хвилин, або поки гарбуз не стане м'якою.

Влити бульйон овочевий

В кінці приготування додати в суп консервовану білу квасолю, лавровий лист. Довести до кипіння, проварити 3-4 хвилини, зняти суп з вогню.

Додати консервовану квасолю

При подачі суп з гарбузом і квасолею посипати зеленню.

Рецепт супу з гарбузом і квасолею

Переглядів: 238

Увага, тільки СЬОГОДНІ!