Підлива з печінки

Інгредієнти

Куряча печінка - 150 грам;
Ріпчасту цибулю - 100 грам;
Морква - 50 грам;
Рослинна олія - 5 ст.л;
Пшеничне борошно - 0,5 ст.л;
Сіль - за смаком;
Вода - 150 мл;
Томатна паста - 1 ч.л;
Чорний мелений перець - за смаком.
  • Час приготування: 25 хв
  • На 3 осіб
  • Калорійність: 203 кКал на 100 гр.
  • Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

Для приготування підливи з печінки можна використовувати курячу, індичих, свинячу або яловичу печінку. Нам більше подобається підлива з печінки курячої або індичої, так як вони ніжніше. Моркву і цибулю - це обов'язкові інгредієнти підливи, в тому числі і цієї. Томатну пасту я додаю більше для кольору, 1 ч.л. на смак мало вплине. Борошно, в якій панірують шматочки печінки, створить потрібну густоту і підлива вийде ідеальною :)

Підготуйте курячу печінку, ріпчаста цибуля, морква, рослинне масло, пшеничне борошно, сіль, воду, томатну пасту, чорний мелений перець.

Обсмажте цибулю і моркву на рослинному маслі.

Обжарка цибулі з морквою

Промийте курячі печёночкі. Розріжте кожну печінку на половинки, а потім ці половинки- невеликими шматочками. Присипте борошном дошку, викладіть на дошку шматочки печінки і присипте їх борошном (краще через ситечко).

Печінка куряча в борошні

Викладіть печінку в борошні на сковороду, коли цибулю і моркву будуть вже обсмажені.

Обжарка печінки з цибулею і морквою

А тепер на сильному вогні все обсмажте, поки печінка не придбає світлий колір, влийте гарячу воду, додайте томатну пасту, мелений перець, сіль.

Влити гарячу воду, додати томатну пасту

Дайте рідини закипіти і готуйте підливу, накривши сковороду кришкою, на повільному вогні, поки соус не загусне (близько 10 хвилин).

Гасіння печінки в томатної підливі

Все - підлива з печінки готова! Подавайте, поливаючи нею гарнір.

Рецепт підливи з печінки

Приємного вам апетиту !!!

Переглядів: 368

Увага, тільки СЬОГОДНІ!