Підлива до гречки без м'яса

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Часник - 2 зубчики
Морква - 1 шт;
Помідор - 1 шт;
Селера стеблової - 1 шт;
Перець солодкий - 1 шт;
Спеції - за бажанням;
Рослинна олія - 2 ст.л;
Сіль.
  • Час приготування: 20 хв
  • На 2 людей
  • Калорійність: 114 кКал на 100 гр.
  • Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

Підлива в такому варіанті, приготована без м'яса, підійде для пісних днів, а так само сподобається вегетаріанцям. У складі тільки овочі, борошна теж немає, тому вона виходить полегшеної, зовсім не жирна. Загущення підливи відбувається за рахунок разваривания овочів при гасінні. Кількість помідорів чи томатного соусу, яким можна замінити свіжі помідори, варіюйте за смаком. Сіль і спеції додавайте за бажанням. У мене гострий червоний перець і хмелі-сунелі.

Нам знадобляться такі продукти, які знайдуться на кожній кухні: для тих, хто не любить селера (хоч це джерело вітамінів) можна взяти капусту.

Інгредієнти для підливи до гречки без м'яса

Всі овочі очистити і нарізати дрібними кубиками. Часник порубати ножем, не використовувати чеснокодавилку.

Овочі порізані

З помідорів зняти шкірку і дрібно нарізати. У мене був великий помідор і я взяла один, якщо помідори дрібні, то треба збільшити їх кількість. Так само можна взяти вже подрібнені, рубані помідори з банки або томатну пасту. Пасту треба розвести водою.

Томати порізані

У двох столових ложках олії злегка обсмажити цибулю і часник, буквально 5 хвилин при постійному помішуванні, щоб часник не став коричневим. Потім додати моркву, перець і селера і ще трохи підсмажити на маленькому вогні. Овочі повинні об'єднатися. Якщо раптом масла і рідини від овочів не достатньо, то можна влити 100 мл води і згасити всі під закритою кришкою 7 -10 хвилин.Обжарка овочів в сковороді

Потім посолити за смаком, посипати спеціями і ще трохи загасити, якщо потрібно підлив трохи води.Овочі обсмажені

Коли овочі стануть м'якими, додати помідори, влити ще 150 мл води і тушкувати під кришкою 7 хвилин. Перевірити на сіль, цукор і кислоту. Якщо кисло, додати дрібку цукру. Підлива повинна вийти в міру густий, але з рідиною.

Гасіння овочів

Подавати підливу до гречки.

Овочі тушковані для гречи

Смачного!

Підлива овочева до гречки

Рецепт підливи до гречки без м'яса

Переглядів: 702

Увага, тільки СЬОГОДНІ!