Тістечка «Буше», святкові

Інгредієнти

Для тіста:
Яйця - 8 штук;
Цукор - 170 грам;
Борошно пшеничне - 200 грам
Ванільний цукор - 1,5 ч. Ложки
Кислота лимонна - 1 щіпка

Для просочення:
Лікер, ром, коньяк - 2 чайні ложки;
Цукор - 100 грам;
Вода - 70 мл.

Шоколадна глазур - близько 200 грам
Джем - 16 ч. Ложок
Кондитерська посипка і т.п.
  • Час приготування: 40 хв
  • Французька кухня
  • На 8 осіб
  • Калорійність: 335 кКал на 100 гр.
  • Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

Буше - це маленькі круглі бісквітні тістечка з наповнювачем і прикрасою з якого або крему, джему або глазурі. Вони відмінно підходять на святковий стіл.

Пропоную нескладний варіант: бісквіти випечені в невеликих силіконових формочках (хоча, якщо у вас з окоміром краще, ніж у мене, то печіть відсаджуючи тісто на Пекарській папір), джем чорничний (абрикосовий, журавлинний або іншого, але добре поєднується з шоколадом), глазур з какао (або шоколаду), різнобарвна цукрова посипка (хорошої якості!)

Моя дочка - дошкільниця занадто щедро посипала тістечка кондитерської посипкою ...))

Підготуйте інгредієнти за списком:

Інгредієнти для тістечок буше

Розділіть яйця на білки і жовтки.

Яйця

Жовтки збийте з цукром.

Цукор з яйцями

Змішати тісто

Додайте просіяне борошно і перемішайте.

Додати борошно

Яєчні білки збийте в міцну піну, в кінці збивання додайте лимонну кислоту.

Збиті яєчні білки

Введіть збиті білки в тісто.

Тісто з яєчними білками

Відсадите тісто з кулінарного мішка або за допомогою ложки на змащене деко або пекарські папір порціями приблизно по 4-6 см в діаметрі.

А я скористалася різними невеликими силіконовими формочками ...

Тісто для тістечок буше у формах

Печіть бісквітні заготовки в духовці при 160-170 градусах близько 15-20 хвилин, не пересушити!

Потім занурте тістечка тією стороною, яка буде внутрішньої в солодкий сироп.

Солодкий сироп

Для приготування глазурі зазвичай з'єднують розтоплений шоколад з невеликою кількістю рослинної олії.
У мене були плитки натурального какао і я розчинила приблизно 120 грам в 70 мл гарячого молока з 1 ст. ложкою вершкового масла, а потім додала цукрову пудру до смаку.

Розтопити шоколад

Вийшло дуже густо ... але смачно)

Шоколадна глазур

З'єднайте по дві бісквітні заготовки, зліплений їх джемом.

Змастити бісквітну основу тістечок

Змастіть поверхню шоколадною глазур'ю.

Змастити тістечка буше глазур'ю

Прикрасьте різнокольоровими посипаннями або за своїм смаком. Мені в цьому активно допомагала донька.

Фото тістечок буше

Варіант тістечка буше готовий.

Рецепт тістечок Буше

Приємного чаювання!

Переглядів: 307

Увага, тільки СЬОГОДНІ!