Інгредієнти
Для тіста:борошно - 2 склянки;
крохмаль - 0,5 склянки;
вершкове масло або маргарин - 150 грам;
цукор - 0,5 склянки;
яйце - 1 штука;
какао або кероб - 2-3 ст. ложки;
розпушувач - 1 ч. ложка
Для начинки:
варення або джем з кислинкою - до 1 склянки.
Для крему:
сир - 200 грам;
сметана - 2-3 ст. ложки;
сухофрукти - за смаком;
мед та / або цукор - за смаком.
- Час приготування: 1:00
- На 8 осіб
- Калорійність: 344 кКал на 100 гр.
- Зберігати в холодильнику.
Процес приготування
Торт "Каракуль" - Це варіація торта з тертого шоколадного пісочного тіста з варенням і яким-небудь кремом. Приготування нетрудомістке, інгредієнти невигадливі і доступні, а виходить відмінний десерт. Шматочок такого торта підходить на будь чаювання: хоч буденне, хоч святковий.
Пропоную взяти на замітку рецепт торта "Каракуль" тим, хто реагує на святкування року Кози / Вівці і взагалі всім бажаючим!
Підготуйте інгредієнти за списком:
Приготуйте тісто.
Збийте яйце з цукром.
Перемішайте масу з розтопленим вершковим маслом або маргарином для випічки.
Просійте борошно, додайте крохмаль, какао або кероб і розпушувач.
Перемішайте, спочатку вийде тісто у вигляді крихти, яку зберіть і з'єднайте в м'яке пісочне тісто.
Розділіть тісто приблизно на дві різні частини.
Одну честь (круглу) помістіть в холодильник, а друга (приплющену до товщини 2-3см) в морозилку.
Через 15-20 хвилин охолоджене тісто розкачайте в пласт товщиною від 0,5 до 1 см.
Перенесіть тісто на відповідний лист і змастіть шаром варення або джему, бажано з кислинкою.
Заморожену частину тесту натріть або перейдіть в м'ясорубку, вона і виступає в ролі "каракулю".
Посипте тертим тестом шар з варення.
Випікайте заготовку в духовці при 180-200 градусах близько 20 хвилин до зарум'янювання,
а готову розріжте на дві половини і дайте охолонути.
Приготуйте крем. На сайті є смачний варіант зі згущеним молоком.
Або теж дуже смачний крем з сухофруктами.
Для цього перетріть сир, сухофрукти (тут чорнослив), сметану, цукор і / або мед.
Зручно це зробити в чаші блендера або швидкохідним занурювальним ножем блендера в мисці / каструлі.
Промастіть хорошим товстим шаром крему одну половину заготовки торта і укрийте її другою половиною.
Дайте торту час просочитися, сирний крем пом'якшить прилеглі до нього коржі і схопиться. Торт «Каракуль» готовий.
Приємного чаювання!