Торт з мастики «Город»

Інгредієнти

Медові коржі:
Яйця курячі - 6 шт;
Цукор - 2 склянки;
Мед - 4 ст. л.
Вершкове масло - 200 грам;
Соди - 3 ч. Л;
Борошно - приблизно 1 кг.

Крем
Вершки (33%) - 450 грам
Сметана (25%) - 700 грам
Цукру невеликий (Містраль) - 1,5 склянки;
Вершкове маслать - 300 грам.

Наповнювач
Чорнослив - 400 грам;
Ром темний - 100 мл.

Крем під мастику
Масло - 200 грам;
Згущене молоко - 200 грам.

Для оформлення
Мастика цукрова - 1 кг;
Харчові барвники.
  • Час приготування: 3:00
  • Калорійність: 339 кКал на 100 гр.
  • Зберігати в холодильнику.

Процес приготування

Ну, подумаєш медовий торт! Та ми таких сто разів вже їли, але все одно дуже подобається. А можеш зробити медовий такий особливий? Такий ... такий, для моєї мами! Вона в мене дачниця завзята і в неї там все росте!

Не знаю. . . може і можу. А який такий?

Ну щоб веселий був і красивий, і будиночок як на дачі, і овочі на грядці. Ну що ти на дачі не була чи що?

Була, можу спробувати.

І спробувала. Ось, що вийшло. А вийшов дуже смачний медовик з чорносливом в ромі, зі сметанним кремом з вершками і від цього ніжним і шовковистим.

У тортах оформлених мастикою головне час! Потрібно не поспішаючи й заздалегідь приготувати оформлення і просушити всі деталі, придумати план, як і що розташувати на торті, а потім вже братися за випічку. Так, що почнемо з оформлення. Нам буде потрібно мастика і ми її будемо фарбувати в різні кольори харчовими барвниками.

Мастика для торту

Із зеленої мастики за допомогою формочки зробимо ялинку вона ще м'яка і поставимо її сушити на 2 дні.

Ще із зеленої мастики будемо робити капусту. Для цього мастику розкачати і виріжемо кругляшки. край гуртків стоншена, зробимо схожим на капустяний лист.

Зробимо маленькі кульки і на них будемо накручувати листя формуючи качан капусти.

Ось така приблизно вийде капуста. Кочанчиков зроблю п'ять штук.

З мастики більш світлого тону інтуїтивно роблю кабачки і прикріплюю до них листочки і теж відкладаю сушити.

А щоб зробити гарбуза мастику оранжевого кольору скачують в кульки і паличкою роблю борозенки.

Прикріплюю листочки і теж відправляю сушити.

З мастики жовтого кольору нарізаю штахетник для забору і теж залишаю на рівній поверхні для висихання.

Зробити коричневе підставу для грядок і на воду або на сироп прикріпити овочі і залишити все на пару днів сушитися.

Коли декор підсох можна зайнятися випіканням торта. Для медових коржів приготуємо масло, яйця цукор, мед, соду і борошно.

Яйця, цукор, мед і масло помістимо в миску, будемо заважати віночком і нагрівати на паровій бані поки масло повністю не розтане.

Далі всипаємо соду, суміш спіниться і збільшиться в об'ємі і додаємо 2 склянки борошна, перемішуємо.

Решту борошна викладаємо на стіл і викладаємо суміш. За трохи підмішуємо борошно і заводимо тісто.

Тісто зібрати в кулю, розділити на 12 частин і катати тонкі коржі. Відразу випікати кожен корж по 4-6 хвилин.

Готові коржі підрізати по потрібній формі.

Чорнослив перебрати і вимити. висушити серветкою, помістити в ємність і залити ромом.

Для крему приготуємо сметану, цукор, вершки масло.

Сметану збити з цукром. Вершки збити окремо до стійких піків. Масло теж збити окремо.

Потім в сметану з цукром підмішати вершки і масло. Отримаємо найніжніший крем зі сметанною кислинкою.

Промазуємо кожен корж кремом і кладемо шматочки нарізаного чорносливу. Збираємо торт. Що б поверхня була рівна можна на верхній корж покласти дошку і торт вирівняється. На торт використовуємо 10 коржів, а два підуть на дачний будиночок.

Решта коржі ріжемо гострим ножем на прямокутники 6 на 10 см. Масло кімнатної температури збити зі згущеним молоком і цим кремом прошарувати коржі будиночка і дах. Покрити кремом весь будиночок зовні і цим же кремом покрити весь торт. На нього буде накладатися мастика. Поставити в морозильник на 1.5 години.

Будемо покривати будиночок мастикою. Стіни будинку будуть білі. Використовуємо спеціальний рельєф цеглинки. Але якщо такого немає, то можна рельєф нанести і вручну, т.к будиночок маленький.

Накладаємо мастику на крем і щільно притискаємо. Відрізаємо ножицями все зайве. Зробимо двері і приклеїмо до стіни будинку, злегка змочивши її водою.

Так само робимо і вікна. Будиночок готовий, ставимо його в холод і займемося тортом.

Розкачуємо зелену мастику і накладаємо на торт, обрізаємо все зайве. Готові грядки з овочами клею на краплі меду.

Будиночок клею теж на трохи розігрітий мед. Тепер черга за парканом. Від себе я додала трохи квітів, комашок і соняшники. Трохи не забула про ялинку.

Фото торта Город

Все! Ось такий торт для дачниці вийшов! А так. ... медовик, як медовик, але такоооооой смачний!

Рецепт торта город

Переглядів: 224

Увага, тільки СЬОГОДНІ!